ในการประชุมวิชาการ เครือข่ายมหาวิทยาลัยยั่งยืนแห่งประเทศไทย ครั้งที่ 8 ประจำปี 2566 ทีมโค้ช และทีมนักศึกษา คณะการสร้าง
เจ้าของธุรกิจได้ผ่านการคัดเลือกผลงาน ประเภทบทความด้านความยั่งยืน “นวัตกรรมเพื่อความยั่งยืน
เรื่อง : การสร้างเครือข่ายชุมชนนวัตกรรมผ้าไทย เพื่อการพัฒนาอย่างยั่งยืน
ทีมโค้ช
1. อาจารย์รณิดา นุชนิยม
2. ผศ.ดร.เกรียงไกร สัจจะหฤทัย
3. อาจารย์Shrestha Krishna
เรื่อง : นวัตกรรมเนื้อสัตว์แพลนต์เบสจากขนุนอ่อนและต้นอ่อนทานตะวันสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคในกลุ่ม NCDs
ทีมนักศึกษา
1. นายณัฐกิตติ์ ทองคำ ชั้นปีที่ 2
2. นางสาวทักษพร สุกิจญาณ ชั้นปีที่ 2